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這週末試做的不加奶油海棉蛋糕大成功 ^o^
作法跟材料都非常簡單
要準備的材料有: 蛋 3個 ,細砂糖90g ,低筋麵粉 90g
作法如下
1.把蛋跟細砂糖放入攪扮盆中,用攪扮器混合
2.平底鍋內燒一鍋熱開水,等水滾後關火,再把攪拌盆放上去隔水加熱,一直打發到溼性發泡
3.將低筋麵粉分成3次,像下雪般撒進攪扮盆,用像皮刮刀從中央輕輕向外緣攪扮 (不要把蛋白泡泡弄破喔)
4.等到混合到沒有粉塊時就可以放進烤箱,用170-180度烤約20-30分.
成品
斷面秀
作法跟材料都非常簡單
要準備的材料有: 蛋 3個 ,細砂糖90g ,低筋麵粉 90g
作法如下
1.把蛋跟細砂糖放入攪扮盆中,用攪扮器混合
2.平底鍋內燒一鍋熱開水,等水滾後關火,再把攪拌盆放上去隔水加熱,一直打發到溼性發泡
3.將低筋麵粉分成3次,像下雪般撒進攪扮盆,用像皮刮刀從中央輕輕向外緣攪扮 (不要把蛋白泡泡弄破喔)
4.等到混合到沒有粉塊時就可以放進烤箱,用170-180度烤約20-30分.
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