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公婆家最近因為蕃薯產季到了,多了很多蕃薯
每星期回去不是煮蕃薯飯,就是烤蕃薯或是蕃薯甜湯
上週末心血來潮,忽然想要好好利用家裡多的蕃薯做蕃薯圓
以下為蕃薯圓食譜
準備材料
1.蕃薯 (黃色的蕃薯做起來的顏色比較漂亮)
2.蕃薯粉
3.細沙糖
4.太白粉
步驟
1.先將蕃薯去皮切塊,用電鍋蒸熟後放涼
2.少量的太白粉 + 熱水調成透明糊狀
3.將放涼後的蕃薯 + 太白粉 + 蕃薯粉 + 少量熱水+細沙糖攪拌. (一定要用熱水喔,這樣蕃薯粉才會有黏性)
蕃薯粉的量就看個人的喜好,不喜歡吃粉太多的就少放一點
4.將3的材料柔成麵團後,再撮成長條狀切小塊
5.煮一鍋水,待水沸騰後,將切成小塊的蕃薯麵團放入. 煮熟後放進加入冰塊的冷水泡一下.就成了QQ的蕃薯圓嚕~
每星期回去不是煮蕃薯飯,就是烤蕃薯或是蕃薯甜湯
上週末心血來潮,忽然想要好好利用家裡多的蕃薯做蕃薯圓
以下為蕃薯圓食譜
準備材料
1.蕃薯 (黃色的蕃薯做起來的顏色比較漂亮)
2.蕃薯粉
3.細沙糖
4.太白粉
步驟
1.先將蕃薯去皮切塊,用電鍋蒸熟後放涼
2.少量的太白粉 + 熱水調成透明糊狀
3.將放涼後的蕃薯 + 太白粉 + 蕃薯粉 + 少量熱水+細沙糖攪拌. (一定要用熱水喔,這樣蕃薯粉才會有黏性)
蕃薯粉的量就看個人的喜好,不喜歡吃粉太多的就少放一點
4.將3的材料柔成麵團後,再撮成長條狀切小塊
5.煮一鍋水,待水沸騰後,將切成小塊的蕃薯麵團放入. 煮熟後放進加入冰塊的冷水泡一下.就成了QQ的蕃薯圓嚕~
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